Table Colombia Challenge

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La tendencia mundial en consumo de alimentos hace que los consumidores sean cada dia mas exigentes y cuiden mas su alimentación.

El 54% de los consumidores se preocupan por los alimentos que consumen, es por eso que hemos identificado los siguientes problemas.

1. Los consumidores consideran que el chocolate hace daño, toda vez que son elaborados con "cocoa", azucares y emulsificantes
2. África, el cultivador mas grande del mundo cada vez tiene menos cacao..
3. El consumidor desconoce los atributos de los productos.
4. El ciclo de vida de los empaques tarda año en descomponerse.

COCOA=   Cacao prensado, es decir que se le ha retirado sus grasas naturales.

Nunchuah ha desarrollado productos con Cacao que son enteros y mantienen las características naturales y saludables de este tipo de super alimento, solucionando estos problema identificados asi:

1. Elaborar productos con cacao entero, no prensado.    Esto permite que mantenga sus antioxidantes, flavonoides y vitaminas.
2. La escaces de cacao abre la oportunidad para nuevas densidades de siembra en la region y oportunidad de comercializacion.
3. El consumidor busca productos saludables y Nunchuah puede ofrecerle soluciones prácticas y deliciosas.
4. Los empaques son 100% biodegradables elaborados en papel de caña, almidon de maíz y PLA.

En la actualidad, el chocolate comercial domina el mercado mundial; sin embargo, también están surgiendo el chocolate y el cacao de especialidad. Un segmento de mercado dedicado está pagando precios altos por el chocolate de alta calidad que, en teoría, es más ético. Estos consumidores esperan probar las diferencias en origen, variedad y métodos de procesamiento. Se preocupan por frases como “bean to bar” o en español, “del grano a la barra”.

Nielsen en sus estudios de consumo y tendencia del año 2019, ha indicado que el 40% de los Colombianos y el 42% de los Latinoamericanos, estan mas dispuestos a cambiar sus marcas, consumos y explorar nuevos productos.  El 20% de los Colombianos buscan productos con RSE, un 20% marcas transparentes en sus etiquetas, 18% uso de ingredientes locales y 26% rendimiento superior.

En Colombia, un consumidor compra en promedio cada 2 días productos de la canasta regular, y cada 6 algún producto saludable, n términos de inversión, el comportamiento es similar entre productos regulares y light, mientras en la canasta regular el promedio de gasto es de 2,12 dólares, en productos considerados como saludables gasta 2,03 dólares.  Fuente:   https://www.nielsen.com/co/es/insights/article/2014/saludables/

esta tendencia no es ajena a nuestro año,  cada vez son mayores las oportunidades de mercado para nuestro producto, compitiendo en una industria mundial que mueve 98.3 billones anualmente, Colombia mueve un poco mas de 43000 toneladas año de cacao, que si entendemos la transformacion agroindustrial del grano podemos estar moviendo el 70% de la misma cantidad en producto transformado

Casanare ya cuenta con 1800 hectareas sembradas de cacao fino de sabor y aroma y nuestro vecino Arauca ya cuenta con casi 32.000 hectareas, lo que dinamiza la producción agrícola y abre posibilidades para la competencia en valor agregado.

Nos enfocamos en clientes tipo Gourmet, saludables y con criterio.   Este mercado lo encontramos en capitales como Bogotá, Medellin, Cali, Cartagena y en paises como Holanda, Estados Unidos y Canadá.

NUTRESA y CASA LUKER son los competidores directos en "chocolate" tradicional, pero el segmento de cacaos finos de sabor, aroma y transformados para segmento especial están LOOK, Juan Choconat, Cacao Hunters y Chocolate Santander.

Nutresa y Luker son grandes compañías que dominan el mercado, ventas millonarias y mas de 20 marcas diferentes en el mismo segmento, lo que los hace líderes de cuota de participación en el segmento tradicional.   Look y otras compañías pequeñas están ingresando con fuerza en el mercado de chocolateria fina,  lo que nos deja en el mercado de chocolate de mesa como tendencias dominantes en gondola o tiendas especializadas.  Sin embargo, el cliente tradicional no identifica la diferencia de valor agregado de los productos, lo que hace complicado competir en igualdad de condiciones con los chocolates tradicionales, quienes dominan el mercado por costo y publicidad.

No hay en el mercado un competidor dominante en NIBS de Cacao y no hemos identificado ningun competidor en el segmento de NIBS + FRUTA

Trabajamos con clientes que no solo valoran la calidad del producto si no el valor agregado en empaque y responsabilidad social de la empresa.

Clientes como la cadena Hotelera y hoteles GHL, Sonesta, Four Points, Sheraton, Capital, Belvedere, Estelar Yopal, entre otros.

Catering como FALCK SERVICES y Durangar.

Instituciones como el ICBF

Tiendas especializadas en Bogota, Cali, Cartagena, Bucaramanga, Yopal y Villavicencio.

Nuestro modelo de negocio tiene ciertas características que lo hacen fuerte, dinámico, sostenible y sustentable.

1.  Propuesta de valor.
   1. Definida por atributos de producto con sus características de sabor, aroma y contenido saludable.
   2. Empaques biodegradables que reducen el impacto ambiental ocasionado generalmente por los productos de consumo.
   3. Responsabilidad social, ambiental y económica, impactando positivamente con comercio justo a los cultivadores de grano en Casanare.
   4. Producto tipo gourmet o especial, adecuado para clientes de alto potencial y mercados dinámicos especializados.
2. Canales de distribución.
   1. Trabajamos con modelos B2B que permite llegar directamente al canal para distribución B2C sin mayor sobrecosto.
   2. Aperturamos mercados no exclusivos y que permitan el movimiento de volúmenes de menor valor pero alta rotación.
3. Canales de comunicación.
   1. Comunicamos directo con el cliente, atendiendo sus inquietudes y escuchando sus necesidades.
   2. Comunicamos atributos y características de producto de manera asertiva y elocuente.
   3. Comunicamos a nuestros clientes la responsabilidad social empresarial que nuestra empresa lidera.
4. Cooperación.
   1. Nos unimos para lograr resultados positivos en conjunto con empresas de otros segmentos.
   2. Nos rodeamos de instituciones para visibilizar y potencializar la empresa.
   3. Nos relacionamos con medios e instituciones para dar mayor reconocimiento a la marca.

30%  JACQUELINE RIVERA PEREZ.   Gerente General.    Licenciada en educación, docente.  Es la responsable de la dirección administrativa y financiera de la empresa, articulando a la contadora y los procesos gerenciales.

20%  MONICA GOMEZ RIVERA.   Gerente Comercial.    Odontóloga de profesión.   Es la encargada de a comercializacion, apertura de mercados, relacionamiento con instituciones, clientes y oportunidades de negocios.   5 años de experiencia en el área comercial y de mercadeo.

30% CARLOS GOMEZ SANCHEZ.   Gerente de abastecimiento y cultivo.  Tecnico administrativo y de farmacia.   Es el encargado que el cultivo, los cultivadores y el grano que se recibe para produccion cumpla con las condiciones exigidas para la produccion.  Es el encargado de relacionarse con los grupos de interés.

20% JUAN CARLOS GOMEZ RIVERA.  Gerente de producción.    Ing. Mecatrónico especialista en automatización.   Es el encargado de la producción, desarrollar los procesos productivos, optimizar tiempos y planear la producción y entrega de producto final.

Recibimos una mentoria de la Corporacion Ventures en la que se realizaron las proyecciones financieras mas estables y acordes a la naturaleza del negocio..

Particularmente se estima un crecimiento en ventas en el 2019 del 40,9% para el 2020 del 140% y del 90,8% para el 2021, entendiendo las dinámicas de crecimiento y potencial de mercado, los comportamientos de consumo y el enfoque a cliente que se esta implementando.

Segun estas proyecciones, la empresa tiene un valor neto actual superior a los 400 millones de pesos que puede duplicar su valor al 2023.

Operacionalmente se cuenta con un margen bruto del 52% para el año 2019 y del 54,06% para el año 2020.

La empresa está atenta a buscar apalancamientos de capital que le permita escalar en el mercado y dar apertura a nuevos negocios tanto nacionales como internacionales.

Se está trabajando con 38 familias de productores de cacao del municipio de Nunchia y municipios cercanos.

Se está ofreciendo el desayuno con chocolate a la escuela veredal en el área de influencia de los cultivos, en el que 12 niños se ven beneficiados con la accion, adicionalmente el apoyo en equipos para su educación.

Se esta apoyando el deporte con la entrega de elementos deportivos y para la recreación en el municipio

Se desarrollan programas de formación a las comunidades, a los cultivadores y estudiantes que piden conocer la experiencia de Nunchuah.